La Estancia de la Candelaria destacó por ser un establecimiento rural ganadero. Con una extensión de 300.000 hectáreas, en ella los jesuitas se dedicaron a la cría de mulas que utilizaban para sus negocios con el Alto Perú.
Arquitectónicamente cuenta con un patio central rectangular, a uno de sus lados se observa la iglesia, donde se encuentra la imagen tallada en madera de la Virgen de las Candelas. La Estancia de la Candelaria, tiene una estructura sencilla pero imponente y es una de las mejores conservadas en la provincia, no por nada fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La Estancia de la Candelaria se encuentra a 150 kilómetros de la ciudad de Córdoba, es posible acceder al lugar con vehículo mediano. A lo largo del camino se pueden apreciar bellísimos paisajes serranos.
Como parte del Camino de los Jesuitas en la región, se puede recorrer el “Camino de las Estancias Jesuíticas”; un itinerario turístico cultural que permite conocer la Manzana Jesuítica de Córdoba y las cinco estancias jesuíticas declaradas patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO:
- Estancia Jesuítica Colonia Caroya (1616)
- Estancia Jesuítica Jesús María (1618)
- Estancia Jesuítica Santa Catalina (1622)
- Estancia Jesuítica Alta Gracia (1643)
- Estancia Jesuítica La Candelaria (1683)
