El reitimiento, reite o carneo de chancho es una de aquellas tradiciones que permanecen arraigadas en las familias del sur. Durante este proceso se prepara el yoco, que consiste en la cocción de un cerdo al caldero, se acompaña de Milcao, tragua o chagua de chancho, sopaipillas, roscas, prieta y chicharrones. Además de la carne del cerdo, se obtiene manteca para las distintas y sabrosas preparaciones típicas.